L’Ettore Germano Alta Langa DOCG Extra Brut è uno spumante che esprime l’eccellenza delle colline di Serralunga d’Alba. Questo vino nasce da una selezione di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), varietà che creano un equilibrio perfetto. Prodotto con il Metodo Classico, l’affinamento sui lieviti dura almeno 30 mesi, un periodo che dona al vino una complessità unica.
Le uve sono raccolte manualmente per garantire la qualità. Il Pinot Nero fermenta in acciaio inox, mentre lo Chardonnay matura in botti di legno non tostate. Questo processo consente di ottenere un vino dal carattere raffinato, con una leggera mineralità e una struttura perfettamente equilibrata. Il dosaggio ridotto esalta la freschezza e la purezza del prodotto.
Alla vista, l’Ettore Germano Alta Langa DOCG Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente, un segno della sua eleganza. Al naso, emergono note di frutta secca, crosta di pane e mela verde, accompagnate da accenni floreali e una mineralità fresca.
Al palato, questo spumante offre una freschezza vivace che si bilancia con una sensazione cremosa. La struttura è ben definita, con un’acidità vivace che lascia un finale lungo e armonioso. Ogni sorso è avvolgente e invita a continuare. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, salumi e formaggi stagionati. Inoltre, è ideale con piatti di carne delicata o pasta con sughi ricchi.
In sintesi, questo Alta Langa DOCG Extra Brut rappresenta la fusione perfetta di tradizione e innovazione. Con il suo equilibrio, è un vino ideale per ogni occasione speciale, perfetto per chi cerca un’esperienza elegante e raffinata.
CL 75
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