Cascina Chicco Cuvèe Zero Extra Brut

Il Cascina Chicco Cuvée Zero Extra Brut è un raffinato spumante Metodo Classico prodotto nel cuore del Piemonte, precisamente nelle colline del Roero. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, vitigno simbolo della regione, vinificate in bianco per esaltarne la freschezza e l’eleganza.

La vinificazione prevede una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino matura sui lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica. Il dégorgement avviene senza aggiunta di dosaggio, risultando in un Extra Brut a zéro dosage, che esalta la purezza e la mineralità del Nebbiolo.

Alla vista, il Cuvée Zero si presenta con un colore giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet fresco con note di crosta di pane, lievito e sentori di frutta secca.

In bocca, è molto fresco, secco e persistente, con una piacevole acidità che lo rende vivace e armonioso.

Questo spumante è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, verdure e carni bianche. La sua versatilità lo rende adatto anche ad accompagnare antipasti e primi piatti leggeri, esaltando i sapori senza sovrastarli.

Il Cascina Chicco Cuvée Zero Extra Brut rappresenta l’espressione pura del Nebbiolo in versione spumante, unendo tradizione e innovazione nella produzione vinicola piemontese. La scelta del zéro dosage sottolinea l’impegno dell’azienda nel valorizzare le caratteristiche intrinseche del vitigno e del territorio, offrendo un prodotto di alta qualità e personalità distintiva.

CL 75