Il Black Tears Dry Spiced Rum è una delle novità più interessanti nel panorama dei rum cubani. Si distingue per il suo profilo secco e un sapore speziato che lo rende perfetto sia da sorseggiare da solo sia come base per cocktail innovativi. A differenza dei tradizionali rum speziati, che tendono ad essere più dolci, Black Tears presenta una gradazione alcolica di 40% vol. e un contenuto di zucchero molto basso, solo 9g per litro, un valore significativamente inferiore rispetto alla media del mercato.
Questo rum è prodotto da Island Rum Company in collaborazione con la distilleria Heriberto Duquesne, utilizzando molasses provenienti da zuccherifici locali della provincia di Ciego de Avila a Cuba. La produzione include un doppio processo di fermentazione, che conferisce al rum una base ricca e complessa. Dopo la distillazione, il rum viene infuso con cacao, caffè e ají dulce (un peperoncino dolce cubano), per ottenere il suo carattere unico, equilibrato e ricco di sfumature.
Una delle caratteristiche distintive di Black Tears è l’uso di metodi di distillazione tradizionali cubani che risalgono a secoli di storia della produzione del rum, mantenendo l’autenticità e l’artigianalità che rappresentano l’anima di Cuba. L’ispirazione dietro il nome del rum proviene dalla famosa canzone cubana “Lagrimas Negras” (Lacrime Nere), che racconta una storia di amore e perdita, un tributo perfetto alla passione cubana.
Black Tears è il rum ideale per la mixology. Grazie alla sua secchezza, è perfetto per creare cocktail sofisticati come il Tears & Tonic, ma si presta anche a interpretazioni più creative di classici come l’Espresso Martini. La sua versatilità lo rende un rum da provare sia nei cocktail che da solo, per apprezzare la sua ricchezza di sapori speziati, amari e dolci in perfetto equilibrio. Il finale lungo e persistente, con note di pepe e spezie, lo rende un’esperienza di degustazione avvolgente e memorabile.
In sintesi, il Black Tears Dry Spiced Rum è una celebrazione del rum cubano moderno che conserva l’anima dell’isola e la tradizione della sua produzione. Con un profilo secco, un basso contenuto di zucchero e l’infusione di ingredienti locali, rappresenta un prodotto innovativo e di alta qualità che soddisfa anche i palati più esigenti.
CL 70
