PIEMONTE

Il Piemonte, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, è famoso per la produzione di alcuni dei vini rossi più rinomati al mondo. I vini rossi piemontesi sono noti per la loro eleganza, complessità e capacità di invecchiare magnificamente. Tra i vitigni più celebri troviamo il Nebbiolo, il Barbera e il Dolcetto.

• Nebbiolo: Questo vitigno è alla base di alcuni dei vini più iconici del Piemonte, tra cui il Barolo e il Barbaresco. I vini prodotti con Nebbiolo sono caratterizzati da un colore rosso granato con riflessi aranciati con l’invecchiamento, profumi complessi che spaziano dai frutti rossi alle spezie, fino a note terrose e di liquirizia. Il Nebbiolo produce vini di grande struttura, tannini robusti e un’acidità vivace, che permettono loro di invecchiare bene per molti anni.
• Barbera: È uno dei vitigni più diffusi in Piemonte. I vini Barbera sono generalmente di un colore rosso rubino intenso, con un’acidità elevata e tannini più morbidi rispetto al Nebbiolo. Offrono aromi di frutti rossi freschi, come ciliegie e prugne, e talvolta note speziate o tostate se affinati in legno.
• Dolcetto: Il Dolcetto è un vitigno che produce vini rossi dal colore violaceo intenso, generalmente destinati a un consumo più giovane. Questi vini sono caratterizzati da una bassa acidità, tannini morbidi e aromi di frutti di bosco e mandorla amara.

Sangria Piemontese

• Ingredienti:
  • 1 bottiglia di vino rosso Barbera
  • 1 mela, tagliata a cubetti
  • 1 pera, tagliata a cubetti
  • 1 pesca (in stagione), tagliata a cubetti
  • 50 ml di vermut di Torino
  • 1 stecca di cannella
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 100 ml di succo di arancia fresco
  • 1 arancia, tagliata a fette
  • 1 limone, tagliato a fette
  • 200 ml di soda o acqua gassata (opzionale)
  • Ghiaccio
• Preparazione:
  1. In una grande brocca, versa il vino rosso Barbera e aggiungi lo zucchero di canna. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie.
  2. Aggiungi la mela, la pera, la pesca, le fette di arancia e limone, la stecca di cannella e il vermut di Torino.
  3. Versa il succo di arancia e mescola bene tutti gli ingredienti.
  4. Copri la brocca e lasciala in frigorifero per almeno 4-6 ore, preferibilmente durante la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
  5. Prima di servire, aggiungi la soda o l’acqua gassata se desideri una Sangria più leggera e frizzante.
  6. Servi in bicchieri con ghiaccio, assicurandoti di includere pezzi di frutta in ogni bicchiere.

Questa Sangria Piemontese è un omaggio ai sapori e ai profumi del Piemonte, utilizzando il Barbera e il vermut di Torino per creare una bevanda rinfrescante e ricca di tradizione.