LIQUOROSO

Vino Liquoroso:

Il vino liquoroso è un vino arricchito di alcol, solitamente attraverso l’aggiunta di acquavite di vino, che aumenta il suo contenuto alcolico. Questa categoria include diversi tipi di vini come lo Sherry, il Porto, il Marsala e il Vin Santo. Caratterizzato da un gusto ricco, dolce o secco, e una gradazione alcolica più elevata rispetto ai vini normali, il vino liquoroso è spesso apprezzato come vino da dessert o vino da meditazione.

Come si beve:

• Temperatura di servizio: solitamente tra i 12°C e i 18°C, a seconda del tipo e del grado di dolcezza.
• Bicchiere: calice piccolo e affusolato, simile a quello utilizzato per i vini da dessert, che concentra gli aromi.
• Occasioni: servito come aperitivo, abbinato a dolci, formaggi erborinati o secco come accompagnamento a frutta secca e cioccolato fondente.

Ricetta per un Drink Autunnale: Autumnal Port Punch

Ingredienti:

• 100 ml di vino Porto rosso
• 50 ml di brandy
• 25 ml di succo di mela
• 15 ml di succo di limone fresco
• 10 ml di sciroppo d’acero
• 1 spruzzata di Angostura bitters
• Fette di mela e scorza di arancia per guarnire
• Ghiaccio

Preparazione:

1. In uno shaker, unisci il Porto, il brandy, il succo di mela, il succo di limone e lo sciroppo d’acero.
2. Aggiungi ghiaccio e agita energicamente.
3. Versa in un bicchiere da cocktail pieno di ghiaccio.
4. Aggiungi una spruzzata di Angostura bitters.
5. Guarnisci con una fetta di mela e una scorza di arancia.
6. Servi e goditi il tuo drink autunnale.

Questo cocktail unisce la dolcezza del Porto alla freschezza del succo di mela, con una nota calda e speziata data dal brandy e dai bitters, perfetto per una serata autunnale.