GIN-GENEVER

Gin e Genever: un mondo di aromi e sapori

Il mondo dei distillati è ricco di sfumature, e il gin e il genever ne sono un esempio perfetto. Entrambi provengono da un’antica tradizione distillatoria e si basano sull’utilizzo del ginepro come botanica principale. Tuttavia, presentano caratteristiche uniche che li rendono ideali per diverse occasioni.

Il Gin: Un distillato secco e aromatico, ottenuto dalla distillazione di un alcol neutro di cereale a cui vengono aggiunte diverse botaniche. Il ginepro è l’ingrediente fondamentale, ma possono essere presenti anche coriandolo, angelica, cardamomo e molte altre spezie. La sua versatilità lo rende perfetto per una vasta gamma di cocktail, dal classico Gin Tonic al più complesso Martini.

Il Genever: Considerato l’antenato del gin, il genever ha origini olandesi e belghe. Viene prodotto a partire da una base di cereali maltati, conferendogli un sapore più corposo e maltato rispetto al gin. Le botaniche sono presenti, ma in quantità minore rispetto al gin. Il genever è ideale per chi cerca un distillato più complesso e tradizionale, perfetto per essere gustato liscio o in cocktail classici.

Gin e Genever in cucina:

Entrambi i distillati possono essere utilizzati in cucina per aromatizzare salse, marinature e dolci. Il gin, grazie alla sua versatilità, si presta a una vasta gamma di abbinamenti, mentre il genever è ideale per esaltare i sapori di piatti tradizionali.

Marchi famosi e ricercati:

• Gin: Tanqueray, Bombay Sapphire, Hendrick’s, Beefeater, Gin Mare.
• Genever: Bols Genever, Wynands Fokkens, Bols Genever Barrel Aged.

Perché scegliere gin o genever?

La scelta tra gin e genever dipende dai tuoi gusti personali e dall’occasione. Se preferisci un distillato secco e aromatico, perfetto per i cocktail, il gin è la scelta ideale. Se invece cerchi un distillato più corposo e tradizionale, il genever ti sorprenderà.