CALVADOS

Il Calvados è un’eccellente acquavite di mele e pere, prodotta nella regione della Normandia, che si distingue per le sue intense note fruttate e la grande eleganza. Questa bevanda vanta una lunga tradizione e può essere gustata in vari contesti, dall’aperitivo al fine pasto. Prodotto da una fermentazione di mele o pere seguita da una distillazione, il Calvados deve essere invecchiato almeno due anni in botti di rovere, sviluppando così un sapore complesso con note di frutta matura, spezie e vaniglia.

Con una gradazione alcolica minima del 40%, il Calvados può essere gustato liscio, ma si presta anche alla preparazione di cocktail raffinati. I Calvados più giovani, come il VS o il VSOP, hanno aromi freschi e fruttati, perfetti per l’aperitivo, mentre le versioni più invecchiate, come l’XO, offrono una maggiore complessità e profondità di sapore, ideali da abbinare a dessert come la tarte tatin o a formaggi stagionati della Normandia.

Tra i piatti da abbinare, si consiglia il Calvados con piatti a base di carne, come il maiale o il pollame, spesso accompagnati da mele cotte. È anche eccellente con frutti di mare e formaggi cremosi, come il camembert.

Perfetto per i palati alla ricerca di sapori autentici, il Calvados è un’esperienza che unisce la tradizione francese alla versatilità moderna. Scopri i diversi tipi di Calvados e lasciati conquistare dalle sfumature aromatiche che questa acquavite sa offrire, disponibili su Damarco Enoteca.