Gatto Pierfrancesco Jolanda Barbera d’Asti Superiore DOCG

Il Jolanda Barbera d’Asti Superiore DOCG è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica delle colline del Monferrato. Ottenuto da una selezione di uve Barbera provenienti dai migliori vigneti, si distingue per la sua struttura complessa e la sua capacità di evolvere nel tempo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in tonneaux di rovere francese da 500 litri, che conferisce al vino profondità e una raffinata armonia aromatica.

Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee che tendono al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e persistente, con note di ciliegia, prugna e frutti di bosco, che si evolvono in sentori più complessi di vaniglia, liquirizia e spezie dolci. Il contatto con il legno arricchisce ulteriormente il profilo aromatico, donando eleganti accenni tostati.

In bocca si distingue per il suo corpo pieno e la sua struttura avvolgente, sostenuta da una freschezza tipica della Barbera. L’acidità ben bilanciata esalta le caratteristiche del vitigno, mentre il grado alcolico del 16,5% dona calore e persistenza al sorso. I tannini morbidi e vellutati contribuiscono a una sensazione di grande equilibrio e piacevolezza, rendendolo un vino ideale sia per il consumo immediato che per l’affinamento in bottiglia.

Il Jolanda Barbera d’Asti Superiore DOCG si abbina perfettamente a arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e le consistenze più ricche. Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia di stappare la bottiglia alcune ore prima del servizio e di degustarlo a una temperatura di 18-22°C.

Questo vino rappresenta una delle espressioni più raffinate della Barbera piemontese, grazie all’attenta lavorazione e alla passione che caratterizza ogni fase della produzione. Perfetto per le occasioni speciali o per chi cerca un vino di carattere, eleganza e grande struttura.

CL 75